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　　做 法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清  水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。