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　　做法：春笋切成
片后
加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右

。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上
 锅盖焖。