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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。