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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。