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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧
热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽
、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。