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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛

肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加  入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 
 开后转中火  。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。