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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜 切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟
左右。再加
 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。