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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半
掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍 收汁时盖 上锅盖焖。