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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬

干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅
盖焖。