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机伦理

　　做 法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用
姜块 在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的

清 
水，

放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。