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　　做 法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入
生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。