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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜

切片， 葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒
均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。