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　　做法：春笋切成  片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时 盖
上锅盖焖。