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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水
半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。