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　　做法：春笋 切成片后加


少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住
春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。