五月东
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。