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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油
 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。