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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水 浸
 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再 加 入  生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时 盖上锅盖焖。