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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉
片、葱段
翻炒 1分钟

左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加
入少量清水半掩住

春
笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。