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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生  姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。