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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油
，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少  量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。