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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

 后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐 ，
翻炒均  匀稍收汁时盖上 锅盖焖。