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做法：春笋切成片后 加少许盐
捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。