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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
 生抽 、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。