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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒
 入 2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋，  盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。