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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老  抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。