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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。