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　　 做法：春笋 
切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 
段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。