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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。