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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、  葱段翻炒1分
钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀  ，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转 中火
。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。