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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸  泡，
生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。