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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅

烧热， 倒  入2勺 油，放 入生姜、春笋 、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火  。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。