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做法：
 春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量
清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入
 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。