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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。 再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖
大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。