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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜
切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 
煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。