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　　做法：春笋切成 片后

加  少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、
葱

段
翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。