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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 
生姜切片，葱切成 段。锅
烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加 
入盐，
翻炒
均匀稍收汁 时
盖上锅 盖焖。