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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后
转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，
翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。