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　　做法：春笋
切成
片后
加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。