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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水
 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时 ，下盐调味 即
可品尝。