青青操原
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
 淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在 
锅上擦
一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下  盐调 味即可品尝。