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九一级片

　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入  2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加
入 少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。