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伏电影

　　做法 ：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软
， 拍裂一小块姜，
热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清

水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐 调 味即可品尝。