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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入 生 姜、春
笋
、牛肉片、

葱段翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到
水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。