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　　做法：
春 笋切
成
片后加 
少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入  生姜、
春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清


水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。