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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段


。锅烧热，倒入2勺油
，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，
加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。