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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺

油，放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老 抽 、蚝油翻  炒均 匀，加入少量清水半掩

住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅
盖焖。