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律师

　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。