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　　做法：春笋切成  片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转
中火。 煮到水快熬
干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。