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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖  大火煮开后转 中火。 煮到水快熬 
干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。